台南老字號東成醬油原標榜古法釀造，傳出向其他大廠購入基底醬油，調味後貼標售出，在今（19）日，東成醬油也做出回應，「因目前產能不足，所以向其他大廠彌補協助，並非不再自釀，會加快新廠的合法化作業，符合消費者期待」。

台南知名醬油大廠東成醬油被《鏡週刊》爆料，在創辦人鄭登奇過世後，由二兒子鄭舜日接班，傳出東成醬油為降低成本、提高產能，而向高慶泉、萬家香等大型工廠購買基底醬油，進行調味後貼上東成商標對外販售，卻不是原本傳統的自行古法釀造的醬油。

東成醬油行銷經理鄭文翔今接受媒體聯訪表示，「因公司在面對食安危機問題方面為求確實，因新廠正在擴充、精進，目前有產能不足情況，因而選用高慶泉、萬家香等兩家優質廠商彌補不足，非像媒體報導不再自釀。」

鄭文翔解釋，「公司產線仍照常自行生產醬汁，目前庫存量將近500、600噸，向其他家採購基底醬汁並非直接換標貼牌後販售，當產品進來後進行風味上調整，再經過高度嚴格把關，交到消費者手中。」。

鄭文翔說：「目前正努力進行新廠房合法化作業，儘速完成所有產品遵循古法釀造，針對報導不實指控部分，造成公司及外界困擾，對消費者及支持者深感抱歉。」

東成醬油創立於西元1958年(民國47年)，主要生產為醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬及相關附屬產品，迄今已經歷45年，東成醬油也曾是藝人林志玲在台南舉行婚禮時，由台南市長黃偉哲送給林志玲的嫁妝之一。

（圖片來源：中央社）