烤肉解膩看這邊！農糧署分享3款自製「水果烤肉醬」清爽又解膩

蘇敏禎

2024-09-16 10:47:00

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圖/臉書粉專「鮮想農YA-農糧署」

明（17日）就是一年一度的中秋節了，許多民眾都會揪親朋好友一同烤肉，享受佳節氣氛。但烤肉醬的選擇可不是只有「一家烤肉萬家香」的萬家香，還有清爽解膩的水果烤肉醬可以自行在家做！農糧署便於臉書粉專分享了3款「水果烤肉醬」，分別為：柚香味噌醬、鳳梨洋蔥醬、水梨辣椒醬。

第一款：柚香味噌醬（甜鹹柚香，適合搭配海鮮、蔬菜）

將柚子果肉（100公克）、米酒（3大匙）、糖（1大匙）用小火加熱至滾關火，隨後加入味噌（2大匙）以及檸檬汁（1大匙）拌勻。

第二款：鳳梨洋蔥醬（酸甜辛香，適合搭配肉類）

將鳳梨切片（250克）後，再用調理棒將鳳梨片、洋蔥（120克）、蒜頭（50克）、蜂蜜（50克）、醬油（30克）等所有材料攪打均勻。

第三款：水梨辣椒醬（濃辣清爽，適合搭配海鮮以及肉類）

將所有材料用調理棒攪打均勻即可，材料為水梨（1/4顆）、洋蔥（60克）、蒜頭（4瓣）、麻油（2茶匙）、韓國辣椒醬（65克）、蜂蜜（15克）。

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