2023台灣米其林名單今天揭曉，今年餐廳入選名單中共有 44 家一、二與三星餐廳，與 2022 年版本的 38 間相比，有明顯增長。另有 6 間餐廳獲得米其林綠星，不過名單公布後台南今年又沒摘星，台南網友反倒一片喝采，「讚啊不用排隊」、「感謝米其林放過台南」！

台北君品酒店「頤宮」再度成功蟬聯三星，態芮亦成功摘下三星；台中的「JL Studio」也成功新摘三星。米其林二星餐廳包含侯布雄、Logy、RAW、Liberte、渥達尼斯磨坊、牡丹，以法式及日式料理為主，其中Liberte、渥達尼斯磨坊、牡丹從一星升為二星。

35家餐廳獲得米其林一星肯定，以日式料理及台菜居多，新進榜的是A Cut、Ad Astra、斑泊、Haili、INITA、文公館、ZEA，其中Haili是高雄的新摘星店家、文公館為台中新摘星店家；去年摘下二星的請客樓今年降為一星。

米其林綠星餐廳為山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）、好嶼、Thomas Chien。

不過名單公布後台南今年又沒摘星，臉書台南式粉專寫道「再度掛個大鴨蛋！2023米其林星級餐廳台南無半間店家入選。」沒想到底下網友紛紛祝賀表示，「讚啊不用排隊」、「感謝米其林放過台南」、「臺南不用米其林錦上添花」、「感謝米奇，台南已經太多觀光客了，放台南一馬吧」、「謝謝（以後都不要🙏）」、

（圖片出處：君品酒店、米其林官網）