別擔心吃精緻澱粉！營養師曝「4時機」吃法不感罪惡：會是你的好朋友

李威儒

2024-10-24 16:02:00

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有營養師表示，精緻澱粉仍有它的優勢存在，並透露如果是在運動後，吃澱粉更不用感到罪惡，並提供4點適合吃精緻澱粉的時機。（圖源：congerdesign from Pixabay）

不少人會選擇在減肥的過程中選擇不吃精緻澱粉，不過有營養師表示，精緻澱粉仍有它的優勢存在，並透露如果是在運動後，吃澱粉更不用感到罪惡，並提供4點適合吃精緻澱粉的時機，讓精緻澱粉也能成為你的好朋友。

營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊 」表示，雖然平常都說要多吃「未精緻澱粉」，原因在於其中的膳食纖維可以幫助延緩血糖上升，維生素、礦物質也相對精緻澱粉更豐富，但精緻澱粉仍有優勢，像是身體虛弱、腸胃敏感、運動後或是做大腸鏡檢前，精緻澱粉會是你的好朋友。

營養師彭逸珊解釋，像是比如白土司、白飯、清粥等等，如果是運動後，吃澱粉更不需要感到罪惡，因為身體會傾向「回補肝醣而非脂肪儲存」，當然輕度運動或中度運動會有所差別。

營養師彭逸珊也整理了4個適合吃精緻澱粉的時機：

1.身體虛弱時

例如手術後或大病初癒時，身體承受巨大壓力時消化機能會下降，這時吃精緻澱粉較合適

2.腸胃敏感時

腸胃炎、拉肚子時消化道非常敏感，精緻澱粉可以降低腸胃道的刺激

3.運動後

運動後吃澱粉可以幫助運動中流失的肝醣回補，相對不用擔心脂肪儲存

4.大腸鏡檢前

鏡檢前需要清空腸道，簡單的精緻澱粉可以大幅降低殘渣

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