台中頂級和牛燒肉店「和牛EMPEROR」遭爆店內存放過期食材，而台中市衛生局也於昨（15日）證實「有在使用區查到過期商品」，如過期肉品、過期冷麵、濃縮果汁以及醬料等。對此，「和牛EMPEROR」則稱過期冷凍肉品、過期商品都是為了「給員工進行教育訓練用」並喊話要對不實報導提告。

「和牛EMPEROR」業者14日於臉書粉專發文，指出「在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，我們也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉」但冷凍肉品和一些過期的商品是「為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的」，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。

此外，業者認為「媒體的報導中有些與事實不同的地方，所以決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代」。而業者也於昨（15日）晚間再於留言處表示，「我們已委託律師處理因不實報導而起的訴訟。未來，對於社交媒體等平台上的不正確或誹謗性評論，我們要求信息公開後採取法律行動。感謝您的理解與支持」。

以上言論一出也使不少人認為是公關災難，並怒轟，「15箱肉、24箱冷麵是要進行什麼員工訓練？黑暗料理大賽嗎？」、「不懂冷麵是要訓練什麼 還有豆瓣醬」、「這篇公告，能不能幫我煎熟一點，我有一點吞不下去」、「看了你的聲明稿，發現你完全不覺得自己有錯」、「好猛的公關文，直接逆流而上，有以一敵百的感覺」、「這個聲明比沒回應還糟糕」、「做錯事還很兇的感覺」、「提油救火來了」、「很糟糕的公關」、「PR可以辭職了，如果是老闆發的，可以花錢請專業的處理公關危機」。

對此，衛生局長曾梓展今（16日）表示，和牛EMPEROR今起勒令停業，直到業者清除說明、證明沒賣過期肉給消費者為止，並且重罰144萬元起，後續罰金會依照查的進度恐會繼續往上加。

（圖片出處：中央社）