在經過進口蛋爭議後，近期國內雞蛋消費明顯回升，不過中南部部分禽場受到低溫和疫病的影響，導致產量下降，全台蛋商紛紛調整蛋價。台北市蛋商公會理事長林天來表示，經過產銷代表的討論後，決定即日起調升蛋價2元，將產地價提高至40.5元，批發價為50元。這也是國內蛋價近3個月來首度調漲。

林天來指出，儘管目前產量有所提升，但隨著民生消費用量的穩定，農曆年前伴手禮市場繁忙，加工蛋的需求急遽增加，且中南部地區陸續傳出禽流感疫情，雖今年染病禽場的致死率不高，但許多蛋雞就是不下蛋，加上本週寒流來襲，預計產量將再度減少。為了避免產銷壓力過大，並緩解蛋商調蛋的緊迫情況、緩減蛋商調蛋情況，以免引起更大規模的搶蛋潮。

林天來進一步指出，今年的禽流感疫情不比去年失控，蛋的產量不至於陷入谷底，預期不會出現全台蛋供應大缺口，讓消費者再次面臨排隊購買蛋的情境。他強調，適度的產銷調節仍然是必要的，就如同菜價有漲有跌一般。

根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞共3412萬隻，雞蛋每日生產量上升至12.2萬箱（每箱約200顆），足以供應國內民生需求。國內蛋價從去年10月25日起，一個月內接連3次調降，今天宣布調漲，是近3個月來首度調漲。

（圖為示意圖，Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash）