林業署示範「炸荔枝椿象」食藥署提醒：避免食用法規外蟲蟲

何睿哲

2024-05-10 02:18:04

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林業及自然保育署嘉義分署上月27日舉辦「呷蟲王者」活動，並油炸非法定食用昆蟲「荔枝椿象」，引起食品藥物管理署及嘉義縣衛生局關切。衛生局昨（9）日強調，活動當日沒有人食用荔枝椿象；林業署補充，過程合乎規定，且講師也反覆提醒學員不可食用法規外昆蟲。

嘉義分署上月於「觸口自然教育中心」舉辦「呷蟲王者」課程，將外來種荔枝椿象轉化為創意料理，分享移除害蟲後可如何創意處理，同時也帶領學員瞭解，因昆蟲繁殖快速，反而可緩解人口膨脹與氣候變遷造成的糧食危機。

「呷蟲王者」活動帶領學員尋找、辨識並移除荔枝椿象。林業署嘉義分署提供（擷取自中央社，記者蔡智明傳真）。

媒體報導指出，嘉義縣衛生局長趙紋華表示，民眾陳情提到該活動有違法嫌疑，因此轉地方衛生局協助調查；荔枝椿象蟲、卵皆非《食品安全衛生管理法》公告之可食食材，因此派員到現場確認情形，而當日林業署活動也並未提供荔枝椿象供民眾食用。

分署長李定忠解釋，當日食藥署會同衛生局人員到場了解活動過程，包含檢視課程簡報、訪談教師、課程錄影拍照，並口頭說明非傳統食品原料需注意的事項。

李定忠強調，「呷蟲王者」初期規劃及行銷以荔枝椿象移除後入菜來發想，但後續依法調整內容，改以教導烹飪蜂蛹為主，僅在課程結束前，由講師示範油炸荔枝椿象，並反覆提醒學員不能食用法規外的昆蟲。

食藥署《可供食品使用原料彙整一覽表》中批准花粉、紅蚯蚓、蜂王乳、蜂王漿、蜂蛹、蜂蜜、蜂膠、蜂膠樹脂、蜂蠟、擬黑多刺蟻及蠶絲蛋白，共11項昆蟲及相關產物可作為食品原料，部分常見食用蟲另被認定為傳統型食品原料。

首圖由本報合成，擷取自高雄區農業改良場、台中市政府官網。為符欄位經本報裁剪。