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煮飯1習慣要注意！「米酵菌酸」很猛爆...財經網美嚇：從來都不知道

蘇敏禎
2024-03-28 07:41:03
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寶林茶室疑似食物中毒案目前已經累積17例，其中2死、5重症，雖目前還未定調確切中毒原因，但不少專家推測是「米酵菌酸」導致，並建議民眾要多注意重複加熱的米、麵等澱粉類食物。對此，財經網美胡采蘋也表示「沒想到米製食物不能放在常溫下太久，不然會產生致命的毒素」。

 

對於寶林茶室食物中毒案，食藥署26日晚間已前往現場勘查，現場抽驗了高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等高風險食材並攜回調查，雖微生物相關檢驗結果還未出爐，但外界不少專家都推測可能與「米酵菌酸」有關。

 

台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋也於臉書發文，表示「愈來愈嚴重，米酵菌酸可能性提高」且米酵菌非常猛爆，即使是極少量的1.5毫克米酵菌酸也可能致命。李建璋也提醒民眾「無論最後結局為何，最重要的是在這個時刻如何幫助大家預防避免，建議短期內對於不是新鮮烹煮，而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免」。

 

對此，財經網美胡采蘋表示，先前她很常煮飯多煮一杯米，並刻意留在電鍋放涼，第二天炒蛋炒飯吃，因為熱飯炒起來容易黏、飯粒會破，不像冷飯炒起來一粒一粒的顆顆分明好吃，「卻沒想到米製食物竟然不能放在常溫下太久，不然會產生致命的毒素，這還真是從來都不知道啊」。

 

（封面示意圖出處：Photo by Markus Winkler on Unsplash）

關鍵字：
寶林茶室
白飯
米酵菌酸
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