日本吉野家「鴕鳥丼」限量開賣！鴕鳥脂肪還「跨足美妝業」

何睿哲

2024-08-28 17:06:00

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擷取自吉野家日本官網，下同。經本報裁剪。

在台灣也廣設分店的日本知名連鎖餐廳「吉野家」今（28）日在當地推出「鴕鳥肉丼飯」！日本吉野家指出，新款限量丼飯可以讓現有菜單更加豐富，且鴕鳥肉更是當地生產；此款特殊丼飯將在日本400家門市販售，限量6萬份。

日媒《共同通訊社》指出，日本吉野家今日宣布，日本國內約400門市開售鴕鳥丼，售價1683日元（約新台幣372元），限量6萬份售完為止。

相關報導指出，過往丼飯皆以牛、雞、豬3種肉品為主，本次推出的鴕鳥肉，將定位為「菜單第4肉」，還能成為因應全球糧食短缺問題的解方之一。
 
報導提到，吉野家2017年起，就開始系統性地在日本茨城縣飼養鴕鳥。吉野家指出，鴕鳥肉富含豐富營養，且飼養過程相較其他主流肉類，耗費較少飼料，因此對環境造成的傷害與負擔較低。

吉野家鴕鳥丼將以烤肉方式烹調，搭配鴕鳥骨高湯，作為菜單新組合。

此外，吉野家更宣布，旗下鴕鳥業務將跨足美妝領域，鴕鳥脂肪提煉的油品，將用來研製相關產品。吉野家社長河村泰貴說明，除了持續耕耘傳統牛丼、丼飯領域外，也將以此幫助企業成長、分散風險。

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