寶林茶室食物中毒案目前已累計2人死亡，衛福部昨（28）日晚間緊急召開記者會，衛福部次長王必勝表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸（Bongkrekic Acid），這是台灣首次檢出這項毒素。同樣出席記者會的台灣大學毒理學研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸會讓身體細胞瞬間失去能量，患者到院前全身器官已癱瘓，死亡率高達30%到100%。
衛福部疾管署副署長曾淑慧表示，寶林茶室食物中毒案截至28日下午5點，衛福部已接獲18人通報，其中2人死亡、5人仍在加護病房、1人在普通病房，其餘10人則已返家修養。首名死亡的為39歲呂姓男子先在三重醫院就醫，之後送馬偕醫院急診搶救後仍宣告不治，另名死者是66歲楊姓男子，經新光醫院搶救多日後仍死亡。
針對2名死者，士林地檢署昨日上午11時會同法醫研究所進行解剖，過程長達3小時，直到下午3時許結束，採集胃部檢體和醫院病歷進行比對，並以最急件送法醫研究所化驗。
王必勝在記者會中表示，法醫在解剖時發現，其中一份檢體血液中驗出米酵菌酸，初步檢驗結果和27日專家會議推測的方向吻合，但這還不是最後結果，檢方已經開始偵辦，未來會持續驗檢體，醫院住院者的檢體也會驗，希望釐清問題為何。他也強調，這並非最終結果，還需要檢察官綜合判斷。食藥署長吳秀梅則指出，米酵菌酸是很罕見毒素，不會因為洗滌、烹飪被破壞，更是第一次在台灣驗到。
台大毒理學研究所教授姜至剛說明，米酵菌酸來自唐蒼蒲伯克氏菌，是植物、真菌間共生的細菌，具有強烈毒性，可讓所有身體的細胞瞬間失去能量，耗氧量大的器官就會受到損傷，身體器官在無法運作情況下，患者會出現肝臟衰竭、代謝性的酸中毒等，全身包括腦部、心臟、肌肉，全部都會癱瘓；病人早期會出現無力、頭痛、腹瀉，是來自腸胃道無法運作，腸胃道黏膜會受損導致血便、血壓也會下降衰竭後，在救護車就已經是心肺功能停止（OHCA）的狀態。
姜至剛表示，根據檢驗結果顯示，患者血中米酵菌酸半衰期長達102小時，也就是每經過約4天，它的量會減少一半，在病患體內則僅需數個小時到1天就會發病、致死。根據過去的文獻，死亡率高達30%到100%，嚴重性相當高。
（圖片來源：中央社提供）
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