日本知名冬季美食「松葉蟹」從本（11）月開始邁入產季。日前山陰地區（多指鳥取縣、島根縣及山口縣北部）開放捕撈，並於7日進行產季首次競拍，最高價竟賣出280萬日元（約新台幣57.3萬元）！而松葉蟹捕撈量也佔全日本前段班的新潟縣，地方政府特別與村上市國中合作，讓70名學生「一人一隻」，在營養午餐品嘗價值2500日元（約新台幣530元）起的松葉蟹。儘管與競拍天價相比較為平價，美味不減讓學生大呼「好感動」。

日媒報導，鳥取是全日本捕獲量最高的縣市，而松葉蟹也設有捕撈期，雄蟹到明年3月20日，雌蟹則只到今年年底。松葉蟹捕獲後，會進行分級與競拍，最高檔的稱為「五輝星」（いつきぼし）。

今年鳥取「五輝星」等級松葉蟹首次競拍以280萬日元售出。過往最高曾達500萬日元（約新台幣106萬元）。擷自TBS NEWS DIG Powered by JNN / YouTube。

位於新潟北部的村上市撈捕的松葉蟹以出口居多，在地人反而不一定能吃到冬季美饌；為了讓當地學生品嘗地方特產，漁會及市府等單位協議後，讓村上市內的國中營養午餐「加菜」。如岩船中學近期每位學生就分到「一人一整隻」松葉蟹當午餐。

當天派出專業人士到場解說吃蟹方法，第一次品嘗螃蟹的學生也表示「我沒吃過螃蟹，原來蟹膏這麼美味」、「味道真高級」。

新潟漁會業岩船港分所所長伴田航表示，很高興看到學生這麼開心。他也表示，其實許多當地小孩並不知道當地盛產松葉蟹和鱈魚，未來會繼續提供美味的在地海鮮名產作為營養午餐食材。

【地元の食材を食べて、知ってほしい】

11月7日(火)、子どもたちに地元の食材を知ってもらい、その美味しさを味わってもらう取り組みとして、岩船中学校の給食に地元岩船港で水揚げされたズワイガニやアンコウ、真鱈など旬の食材を使った給食が生徒たちに提供されました。 pic.twitter.com/z5OneB0axK

— 新潟県村上市 (@murakami_city) November 7, 2023

首圖及除鳥取「五輝星」松葉蟹圖外之附圖，皆取自村上市 X。為符欄位，經本報微調。