老鵝日報 | 生魚片冷盤都有「綠色塑膠葉」有何用？網曝真實用途

2024/11/22 星期五

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生魚片冷盤都有「綠色塑膠葉」有何用？網曝真實用途

2024-06-11 07:41:01

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生魚片不只深受日本人喜愛，不少台灣人也超愛吃！而許多人應該有發現，生魚片冷盤中都會放個不能吃的「綠色塑膠葉」，就有網友疑惑那片葉子有何功用，此文一出也引起熱烈討論，不少內行人指出它叫「葉蘭」，用途為阻隔不同種類的生魚片互相沾染味道。

一名網友於Dcard以「生魚片必有的擺盤」為題發文，指出吃生魚片時常發見盤子裡會有個「綠色塑膠葉」，讓他十分好奇擺盤中出現這一個小物究竟有何用途。此文一出也引起網友們熱議，不少內行人指出這個東西稱為「葉蘭」或是「山形葉」用途則是阻隔氣味用。

網友們紛紛表示，「我們這一家有出現過！防味道互相沾染到，卡通裡面是叫葉蘭」、「隔開味道，也是增加美感」、「一開始擺那一片葉子是真的要把不同食物隔開，現在就純粹好看，最起碼有種擺上去比較用心的感覺」、「可以增加整體的顏色跳脫，還可以間隔食物看起來美觀一點」、「隔開不同的食物，擺盤好看」、「防串味，跟包薑跟瓦薩米的」。

此外，也有網友分享，「原本是紫蘇葉可以吃~跟生魚片一起吃會有不同風味，塑膠的除了是防止味道沾染，也還有為了擺盤漂亮、整體色彩之類的。然後還有為了省成本不用紫蘇用塑膠版本，畢竟大多客人也不太吃紫蘇葉」、「隔絕味道的沾染，其實放紫蘇葉是最棒的」。

（封面示意圖出處：Photo by Jongsun Lee on Unsplash）

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