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中市府「和牛餐廳專案」稽查未發現食材逾期 7業者環境衛生需限期改善

李威儒
2024-05-07 06:09:03
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台中市2家頂級和牛燒肉餐廳前後被查獲逾期肉品，共裁罰336萬元。而台中市食品藥物安全處啟動「和牛燒肉餐廳專案」，首波完成20家查核，未發現有食材逾期情況，但有7家業者因環境衛生不符合食品良好衛生準則項目需限期改善。

 

台中市食品藥物安全處發布新聞稿指出，日前因民眾檢舉兩家「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」餐飲業者貯存逾期肉品，依違反食品安全衛生管理法，兩案共裁罰336萬元，並移請司法檢調單位偵辦。


食安處表示，自4月25日起啟動和牛燒肉專案，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，首波查核20家，均有投保產品責任險，未發現食材逾期情況。


食安處指出，但有7家業者因環境衛生不符合食品良好衛生準則項目，含食材未離地放置、個人物品未專區放置、食材未覆蓋、員工未提具體檢報告等缺失，已當場責令業者限期改善，已當場責令業者限期改善；後續將無預警前往複查，如仍不合格將依食安法裁罰6萬元以上至2億元以下罰鍰。


食安處呼籲，具有商業、公司或工廠登記規模者，應依規投保產品責任保險，且應如實於食品藥物業者登錄平台填報，並上傳有效之投保證明。如經查獲未依規投保或逾投保日期業者，依法可裁罰3至300萬元罰鍰。


（圖片來源：台中市食品藥物安全處／官網）

關鍵字：
台中市
和牛燒肉餐廳
食品藥物安全處
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