老鵝日報 | 蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚未確定致癌性」政院食安辦：不用過度恐慌

2024/08/23 星期五

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蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚未確定致癌性」政院食安辦：不用過度恐慌

2024-03-08 06:49:38

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含有致癌物「蘇丹紅」的中國製辣椒粉在全國流竄，引爆食安危機，許多社福機構、學校團膳等陸續宣布暫使用辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉等。對此，行政院食品安全辦公室主任許輔今（8）日在政院記者會強調，蘇丹紅是第三類的致癌物，包括咖啡、茶都屬第三類，尚未確定會致癌，大家不用太恐慌，但在台灣是列管毒化物，會儘速把市面有疑慮的產品在1、2週內清除。

許輔表示，這幾週以來，輿論上對於蘇丹紅的風險有一些恐慌，但在國際癌症研究機構IARC對致癌物的分類，蘇丹色素是「第三類致癌物」，是一個研究資料還不明確，也就是沒有確定會致癌，當然也有可能會致癌，但這一類跟咖啡、茶一樣都是第三類，「大家不用太恐慌」。

許輔說明，蘇丹色素是我國環境部化學署所列管毒化物，基於預防原則，不能用的就是不能用，產品應該要下架，如果買到這類產品就不要去食用。假如先前有使用到的，依據歐盟研究報告提到，因為調味料使用是很微量的存在與暴露，建議消費者不用過度擔憂跟恐慌，希望可以儘速把市面上有疑慮的產品清除，可能還要花一週或兩週時間，還給國人一個食安安全的環境。

食藥署長吳秀梅也說，國際癌症協會對致癌物質，定義有分一級、二級、三級，到三級都沒有足夠證據顯示有致癌性，不過，基於防患未然，對於這樣的物質當成禁用成分，目前還需要實驗證據才會知道對身體健康有什麼影響。

（圖片來源：中央社）

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