揭平價燒肉吃到飽「4大NG品項」 前店員：我絕對不點

何沁蓉

2023-12-15 07:01:41

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平價燒肉吃到飽店是許多人的最愛，每個人都有自己愛點的品項，最近就有日本網友分享了曾在平價燒肉店工作的心得，分享菜單上有4大品項他自己「絕對不會點」，分別是壺醃烤五花、每日配菜、推薦綜合拼盤與豬舌。

化名村田武的日網友投稿《日刊SPA!》，表示他過去曾有在平價燒肉吃到飽店當店員的經驗，如果化身為顧客，菜單上有4種品項他永遠不會考慮點餐，而他也分別對布點這些品項的理由作出解釋。

• 壺醃牛五花（壺カルビ）
  村田武表示，在他之前任職的店裡，壺醃烤五花的肉不是放很久，就是切壞、賣相差的東西，基本上就是無法當成一般五花肉端上桌的肉品，特別是他當初服務的店使用味噌醃肉，不論外觀或氣味的品質都能被掩蓋過去，當然不排除市面上也有會提供正常醃製肉的店家，但就他個人而言還是會覺得「壺醃肉」品項都有些可疑。

• 每日配菜（日替わり総菜）
  另一方面，每日配菜也是他個人不會推薦的品項。村田武指出，與壺醃烤五花道理雷同，他們店裡的每日配菜基本上也是用放到快過期、不快點用掉不行的食材做成，如每日湯品中的「排骨湯」也是都是使用快過期的食品製作。

• 推薦綜合拼盤（オススメ⚪︎種盛）
  不僅是吃到飽店家，許多居酒屋也會推出生魚片或串燒組成的「推薦綜合拼盤」，因為可以同時享用各種風味的品項，是受到許多顧客歡迎的熱門之選。村田武指出，他過去也曾在吃到飽店以外的燒肉店工作，而該家店每日更換的「3種內臟拼盤」，其實也就是依序使用快到期的內臟部位，也因為看過這些秘辛，他個人在去其他燒肉店時不會對綜合拼盤有過多興趣。

• 豬舌（豚タン）
  至於豬舌品項，村田武坦言「與味道或品質」無關，主要是他以前打工店裡的豬舌看起來總是黏糊糊的，有時還會牽絲，雖然他知道品質沒問題，面對客人提問也會協助解釋，但看久了廚房大鍋中黏糊糊豬舌堆積的景象，他還是會覺得噁心，因此去別間燒肉店也不會點豬舌。

（首圖來源：pakutaso）