彩色麻糬DIY！全台首間400坪「食農教育」觀光工廠落腳新北

黃楚甯

2023-08-25 09:25:45

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新北市經發局持續輔導傳統工廠轉型，新北市今（25）日就迎來全台首間以「食農教育」為主題的觀光工廠！業者「豐得好食」投入近5千萬元，於五股原廠區增設400坪的加工廠及觀光工廠，順利取得經濟部觀光工廠評鑑，盼透過寓教於樂的方式，傳遞國產農產品、食材生產、冷鏈保存及配送等專業知識，培養參與者食物選擇的能力。

什麼是食農教育？食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育，學習者經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學習者對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅毅性格。

經發局副局長盛筱蓉表示，新北市每年積極協助傳統工廠轉型觀光化，推出全方位產業觀光輔導計畫，協助新北市內廠商轉型為「觀光工廠」和「產業文化館」，目前新北轄內各類型主題觀光工廠及產業文化館共計22家，而今日開幕的豐得好食為全台第一家以食農教育為主題的觀光工廠。除了規劃完善的產業知識牆，以種子、蔬菜種類、水果為教材，利用實體種子互動教學加深參訪者對於食材的認知，以及食材的AR、VR互動導覽教學及有趣的彩色麻糬、搖搖飯糰、紅龜糕的DIY手作食品課程，都能讓大家在互動中有趣學習！

由於食安問題日益受到重視，豐得好食結合生產、觀光、教育三重目標打造觀光工廠，透過觀光服務及互動體驗，增進民眾對於食材的認識以及健康飲食的選擇，同時推廣國內農產品，並傳遞食材生產、冷鏈保存及配送等專業知識。

豐得好食響應新北市政府推動的「4+1安心蔬菜計畫」，積極推動學校午餐使用國產可溯源食材，包含農委會推動的台灣有機農產品標章、產銷履歷農產品標章、CAS台灣優良農產品標章及溯源產品標示，目前配送雙北超過200多家幼兒園、中小學營養午餐，並提供大型機構、連鎖餐飲、飯店集團等食材服務。 

此外，為推廣飲食健康及愛物惜物的理念，業者也規畫透明蔬果廊道、製程參觀區，可觀看驗證食材的加工到分裝及配送的過程；利用實體種子互動教學加深參訪者對於食材的認知；另各類冷凍庫及冷鏈區，透過體驗冰庫溫度，讓民眾了解溫度對於食材保存的重要性。

經發局表示，每年推動「新北市產業觀光輔導轉型計畫」，未來也會持續輔導有特色的工廠朝向產業轉型，透過輔導團隊提供主題企劃、空間展示、經營策略及行銷推廣等軟硬體轉型規畫。

（圖片來源：新北市政府提供）